“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”最傷陰血的就是“熬夜”，霜降，已經(jīng)進(jìn)入深秋的后半月，秋氣傷肝，此時要滋養(yǎng)肝血，特別注意不要熬夜。秋天的主氣是“燥”，燥邪侵犯人體就會出現(xiàn)一系列干燥的癥狀，如皮膚干燥皸裂、毛發(fā)不榮， 口干、鼻干、咽干，舌干少津、少汗，干咳無痰或少痰，甚或咽喉腫痛、痰中帶血、大便秘結(jié)等等。要減輕或防止秋燥的發(fā)生，我們應(yīng)該適當(dāng)多補(bǔ)充一些水分，多喝一些湯水。這些湯水應(yīng)該是“清潤”的。清潤的湯水可以滋潤我們的肌膚和內(nèi)臟，減輕燥邪對肌體的傷害。
民間有諺曰“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，霜降時節(jié)飲食清淡，多吃有生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、蘿卜等食物。霜降進(jìn)補(bǔ)則需平補(bǔ)，以健脾養(yǎng)胃、調(diào)補(bǔ)肝腎為原則，可多吃健脾養(yǎng)陰潤燥的食物。宜進(jìn)食滋陰潤燥的養(yǎng)生保健湯，如百合冬瓜湯、山楂排骨湯、赤豆鯽魚湯、銀杏燉老鴨、南北杏雪梨湯、冬菇紫菜湯等，皆適合在秋天享用。
眾所周知，熬制靚湯需十分注意把握火候與時間。專家建議“煲湯需先中火燒沸，后改為文火再煲兩至三個小時，才能煲出醇香味美的老火靚湯”。熬制“老火靚湯”需要精準(zhǔn)的火候把控，大小火靈活轉(zhuǎn)換，好灶具是必不可少;因?yàn)殚L時間的熬制，煙霧可能填滿廚房，所以一臺高效智能的煙機(jī)也是尤為重要。而這兩者的完美結(jié)合便是全家樂集成灶!
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